¿Cuáles son las marcas de alimentos prefabricados nacionales y extranjeros?

Industria de prefabricados de hortalizas ¿Cuáles son las marcas de prefabricados de hortalizas nacionales y extranjeras?

Editor original de cocina de Sichuan Revista de cocina de Sichuan 10 de noviembre de 2022 20:34 Sichuan

Sysco, Estados Unidos

Sysco es la empresa de alimentos preparados más grande de Estados Unidos, fundada por John F. · Baugh se fundó en 1969 después de adquirir ocho pequeños distribuidores de alimentos a través de su propiedad Zero Foods. Al año siguiente, Sysco cotizó con éxito en la Bolsa de Valores de Nueva York.

A partir de 2021, la participación de mercado de Sysco en el mercado de suministros de catering de Estados Unidos alcanzó el 16% y su red de marketing y logística se ha extendido a 90 países de todo el mundo, incluidos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia y Suecia, proporcionando Servicios de entrega de alimentos prefabricados para clientes finales B, como restaurantes, hospitales y escuelas, con más de 625.000 clientes. Sysco vende y distribuye productos como carnes, mariscos, aves, verduras, frutas, hortalizas, hortalizas y utensilios, equipos de procesamiento, etc., frescos y congelados.

Echemos un vistazo al desempeño financiero de Sysco en los últimos tres años. En 2019, los ingresos fueron de $60.114 millones y la ganancia de $1.674 millones; En 2020, los ingresos de la compañía disminuyeron, cayendo a 52.893 millones de dólares, y el beneficio neto disminuyó a 215 millones de dólares, mientras que los ingresos en 2021 disminuyeron ligeramente en comparación con el año anterior, logrando unos ingresos por ventas de 51.298 millones de dólares, pero los beneficios aumentaron significativamente, con ingresos netos. utilidad de US$ 524 millones, un aumento interanual del 143,28%. En 2021, los ingresos de Sysco fueron de 51.298 millones de dólares, frente a los 43.000 millones y 11.000 millones de dólares de Tyson y Conaguera, casi 8.300 millones y 40.300 millones de dólares, respectivamente.

Antecedentes favorables. Como mencionamos en nuestro artículo anterior, los platos prefabricados en Estados Unidos surgieron en los años 20 y 50 del siglo pasado, y luego hasta los años 70 pasó a ser el período de rápido desarrollo de los platos prefabricados en Estados Unidos. Sysco se fundó en 1969 en el momento adecuado. Del hecho de que adquirió 8 pequeños distribuidores de alimentos al comienzo de su nacimiento, se puede ver que se preparó y cotizó con éxito dentro de un año de su establecimiento.

Sysco tenía un posicionamiento claro antes de su nacimiento, es decir, centrarse en los clientes finales B, proporcionar servicios integrados de venta y distribución de alimentos para restaurantes, instituciones médicas, instituciones educativas, gobiernos, instalaciones turísticas y minoristas, etc., y convertirse en el socio comercial más valioso y confiable para los clientes. Resolver el problema del posicionamiento de la marca también resuelve el problema del origen y aclara la dirección para una rápida expansión futura.

Matriz multimarca

En el proceso de atender a los clientes, muchos clientes no comprenden la relación entre la estrategia corporativa y la estrategia de marca, por lo que no pueden implementar una estrategia multimarca al mismo tiempo. Se puede decir que Sysco es una empresa que comprende muy bien la estrategia y logra una situación beneficiosa para todos en la estrategia multimarca mediante la designación de estrategia corporativa y estrategia de marca. Sysco tiene una línea de productos muy amplia y actualmente envía más de 400 000 SKU, que abarcan carne, alimentos congelados, alimentos enlatados, frutas y verduras congeladas, mariscos, productos lácteos y otras categorías. Sysco es la marca de la empresa y tiene cuatro marcas principales, a saber: SUPREME, representada por el morado, que se centra en productos de élite, con calidad, empaque y fórmula de mayor calidad; IMPERIAL está representado por el color azul, que significa delicioso y extraordinario, y suele ser el producto estrella que lanza la empresa después de una cuidadosa producción; CLASSIC está representado por el rojo y abarca alimentos básicos, alimentos frescos y congelados, platos preparados, etc., centrándose en los productos Chase; RELIANCE está representada por el verde y ofrece principalmente productos de calidad asequibles y con precios competitivos. Hay 16 submarcas bajo las cuatro marcas principales, que se dividen y administran según categorías, como Arrezzio, que se centra en productos alimenticios básicos al estilo italiano (como la pasta italiana); JadeMountain se centra en alimentos de inspiración asiática, como rollitos de primavera congelados, xiao long bao, albóndigas, etc.

Sin una estrategia matricial multimarca, no sólo es difícil gestionar internamente, sino también desarrollar y gestionar eficazmente a los clientes externamente. Se puede decir que la exitosa estrategia de marca de Sysco es una parte indispensable para convertirnos en la empresa de alimentos prefabricados más grande de los Estados Unidos e incluso del mundo, que es digna de referencia y aprendizaje de nuestras empresas nacionales, y escribiré un artículo sobre esto. tema en el futuro.

estrategia de fusiones y adquisiciones

Sysco primero adopta fusiones y adquisiciones regionales horizontales y luego extiende la cadena industrial vertical para lograr una expansión endógena para enriquecer las exportaciones del canal. Por lo tanto, Sysco ha ingresado a nuevos mercados a través de adquisiciones, fusiones y adquisiciones rítmicas, ha ampliado su gama de productos y ha reducido costos y mejorado la rentabilidad a través de la integración de canales y una gestión estandarizada, para lograr escala y superar gradualmente a sus competidores. Echemos un vistazo a algunos de los eventos de fusiones y adquisiciones más representativos de Sysco. En su primer año de cotización, Sysco adquirió Arrow Food Distributor, una empresa de jugos y alimentos para bebés; En 1976, con el fin de ampliar la gama de productos agrícolas, se adquirió Mid-Central Fish and Frozen Foods Inc., que se especializa en las necesidades diarias como carnes, aves, mariscos, frutas y verduras congeladas. En 1981, después de varias adquisiciones, Sysco se había convertido en el mayor proveedor de alimentos de Estados Unidos y fundó Compton Foods, Syco, en Kansas City. Después de la fundación de la empresa, Sysco se embarcó en un camino más amplio de fusiones y adquisiciones. En 1984, PYA Monarch adquirió tres empresas para ampliar el negocio de distribución de productos congelados. En 1988, adquirió CFS Continental, entonces el tercer distribuidor de alimentos más grande de Estados Unidos, por 750 millones de dólares. Según los datos, a finales de los años 80 del siglo pasado, Sysco había completado un total de 43 adquisiciones, básicamente realizando el diseño a nivel nacional, con ventas de 6.850 millones de dólares estadounidenses, lo que representa el 8% de la cuota de mercado.

Para fortalecer aún más su posición como líder en la industria, Sysco comenzó a globalizarse y a realizar fusiones y adquisiciones globales. En 2002 adquirió SERCA Foodservices en Canadá; En 2003 adquirió AsianFoods, el mayor distribuidor de comida asiática en Norteamérica, especializado en restaurantes e ingredientes asiáticos; En 2004 adquirió una empresa de un grupo internacional de alimentos que brinda distribución a cadenas de comida rápida en Centro y Sudamérica, el Caribe, Europa, Asia y Medio Oriente; En 2009 adquirió PallasFoods, el mayor distribuidor de alimentos de Irlanda; En 2016, para ingresar rápidamente al mercado europeo, adquirió Brakes Group, un gigante del Reino Unido con más de 4.000 marcas autooperadas y más de 50.000 productos, por 3.100 millones de dólares. Hasta ahora, Sysco básicamente ha completado su diseño estratégico global.

Sistema logístico de construcción propia

En términos de logística y distribución, Sysco adopta un modelo de construcción propia, con el 78% de sus centros de distribución logística y el 87% de los vehículos logísticos en propiedad. A junio de 2020, la empresa cuenta con un total de 14.000 vehículos de transporte, la mayoría de los cuales se utilizan para transportar alimentos congelados o perecederos. Basado en un sólido sistema logístico de construcción propia, Sysco puede entregar con rapidez y precisión productos de decenas de miles de proveedores a los clientes, por un lado; Por otro lado, es una buena forma de reducir los costes de distribución. Aunque el sistema logístico de construcción propia es un modelo operativo con muchos activos, la logística de construcción propia puede garantizar la seguridad alimentaria y mejorar la calidad del producto. Además, Sysco ha creado su propio equipo de inspección de calidad, que es responsable del control de calidad, y el proceso de monitoreo cubre todos los aspectos de la recolección, almacenamiento, procesamiento, transporte y otros vínculos de los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria.

Hoy, Sysco se ha convertido en el"portaaviones"de la industria de alimentos preparados, y solo le ha tomado unos 10 años convertirse en la empresa de alimentos preparados más grande de Estados Unidos. En la actualidad, el entorno objetivo de la industria alimentaria prefabricada de China es muy similar.

La mayor empresa de hortalizas prefabricadas de Japón: Kobe Bussan

Kobe Bussan es una de las empresas de hortalizas preparadas más grandes de Japón, fundada en noviembre de 1985 y dedicada principalmente a la producción y fabricación de ingredientes alimentarios, así como a la venta minorista y mayorista como"supermercado de negocios". En 2020, a pesar del impacto de la nueva epidemia de la corona, aún logró ingresos por ventas de 340,8 mil millones de yenes, un aumento interanual del 13,8%; El beneficio fue de 15.000 millones de yenes, un aumento interanual del 24,8%.

Kobe & Co. y Sysco son muy diferentes en cuanto a modelo, lo que también supone una diferencia significativa entre las empresas japonesas y estadounidenses. Las empresas estadounidenses buscan maximizar las ventas, mientras que las japonesas se centran en la maximización de beneficios. En 2020, los ingresos de Sysco fueron de 52.893 millones de dólares y su beneficio neto fue de 215 millones de dólares, con un margen de beneficio de sólo el 0,406%, en comparación con el margen de beneficio de Kobe & Co. del 4,401% para el año.

El elemento central de la capacidad de producción de Kobe con un margen de beneficio tan alto es la integración de la producción y el marketing.

Kobe Bussan no sólo posee 1.570 hectáreas de granjas de Hokkaido y 2.900 hectáreas de granjas del desierto de Egipto, sino que también cría"Pollo Kibi De Las Tierras Altas"y"Pollo Shenshu De Las Tierras Altas"en granjas avícolas conectadas directamente a la planta de procesamiento. El fuerte control de Kobe & Co. sobre las materias primas no sólo le permite ofrecer a los consumidores alimentos suficientes, de alta calidad y tranquilizadores, sino que también reduce el coste de adquisición de materias primas desde el origen.

En términos de procesamiento de productos, los productos de Kobe & Co. son en su mayoría alimentos congelados y a baja temperatura, lo que puede ayudar a ampliar la escala de ventas y evitar la pérdida de productos frescos. Kobe & Co., Ltd. tiene 23 plantas procesadoras de alimentos en Japón y ofrece más de 360 ​​marcas autooperadas, como salchichas alemanas, udon congelado, filete de salmón y yokan de agua. Además, Kobe & Co., Ltd. tiene más de 350 fábricas asociadas en todo el mundo e importa más de 1.400 tipos de productos de más de 40 países de todo el mundo, como muslos de pollo de Brasil, patatas fritas de Bélgica y frutos secos bajo el concepto de"autenticidad global, importación directa". Con una amplia variedad de productos, Kobe Bussan puede satisfacer plenamente las necesidades de los consumidores.

En términos de canales de venta, Kobe & Co., Ltd. ha otorgado franquicias para abrir puntos de venta de terminales y cobrar regalías equivalentes al 1% del monto de la compra. Según el sitio web oficial de Kobe & Co., desde que la empresa abrió su primera"supermercado de negocios"En la ciudad de Miki, prefectura de Hyogo, en marzo de 2000, la frecuencia de nuevas tiendas ha aumentado gradualmente a un ritmo de 30 a 40 por año. A finales de octubre de 2021, Kobe & Co."supermercados de negocios"en Japón han aumentado a 922 y la compañía planea ampliar el número de tiendas a 1.000 para 2025.

El supermercado empresarial Kobe Bussan comercializa productos de marca propia producidos en su propia fábrica, reduciendo costes y consiguiendo ventas diferenciadas. Además, a través de la cadena de franquicias, si bien se reduce el costo de desarrollo del mercado, también se logra de manera efectiva la reducción continua de los costos operativos en la etapa posterior.

El epítome de las empresas de alimentos prefabricados de China

Las empresas nacionales de alimentos prefabricados se dividen principalmente en dos facciones: las nuevas fuerzas están representadas por Weizhixiang, Gaishi Food y Qianwei Central Kitchen, mientras que las antiguas empresas de alimentos como Anjing Food, Guolian Aquatic Products y New Hope están en los alimentos prefabricados cuando Sopla el viento y la hierba, y han entrado con fuerza en esta pista.

Weizhixiang, la primera parte de platos prefabricados domésticos. Se estableció en diciembre de 2008. El 27 de abril de 2021, Weizhixiang cotizó en el mercado de acciones A. De 2018 a 2020, Weizhixiang logró unos ingresos operativos de 466 millones de yuanes, 542 millones de yuanes y 622 millones de yuanes respectivamente, y un beneficio neto de 71,1249 millones de yuanes, 86,2433 millones de yuanes y 125 millones de yuanes respectivamente. Entre ellos, el 70% de los ingresos proviene de productos cárnicos y avícolas, seguidos de los productos acuáticos, que representan el 26%. Ha establecido un sistema de productos con las dos principales marcas de"Weizhixiang"y"Cangrejo"como núcleo. Los productos incluyen principalmente carnes y aves, productos acuáticos, sopas y snacks, abarcando más de 200 tipos de platos con diferentes gustos y especificaciones. El canal se divide en canal minorista y canal mayorista, y su proporción es de aproximadamente 7:3. El comercio minorista está dominado por las tiendas de franquicia, que representan el 52,06% de los ingresos del negocio principal, frente al 3,71% en 2016 y el 52,06% en 2020, mientras que los ingresos por ventas de los concesionarios disminuyeron del 72,49% en 2016 al 17,05% en 2020.

Gaishi Food, el primer stock de platos fríos prefabricados. Gaishi Food se fundó en 1994. En los primeros tres trimestres de 2021, los ingresos operativos de la empresa fueron de 230 millones de yuanes, un aumento interanual del 50,24%, y el beneficio neto atribuible a los accionistas de la empresa que cotiza en bolsa fue de 28,84 millones de yuanes. , un aumento del 61,6% interanual. Gaishi Food se dedica principalmente a seis series de productos: series de vegetales marinos, series de hongos nutritivos, series de vegetales saludables, series de tesoros marinos, series de caviar e ingredientes japoneses, y proporciona procesamiento de alimentos fríos personalizados, fríos y calientes, listos para comer, para chinos, occidentales y Empresas japonesas de catering en el país y en el extranjero.

Qianwei Central Kitchen, el primer stock de platos preparados de repostería. Fundada en 2012, Zhengzhou Qianwei Central Kitchen Food Co., Ltd. se dedica principalmente a la investigación, el desarrollo, la producción y la venta de fideos y productos de arroz congelados rápidamente para empresas de catering, y ofrece principalmente fideos y productos de arroz congelados rápidamente personalizados y estandarizados. para empresas de restauración (incluidos hoteles, comedores colectivos, cocinas rurales, etc.). El 6 de septiembre de 2021, Qianwei Central Kitchen aterrizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen. En 2020, Qianwei Central Kitchen obtuvo unos ingresos de 942 millones de yuanes y, en el primer semestre de 2021, sus ingresos operativos alcanzaron los 568 millones de yuanes.

Qianwei Central Kitchen se centra principalmente en clientes de catering de gama B, además de distribuidores y canales de tiendas, tiene un gran conocimiento de los platos prefabricados de pastelería y muchas marcas líderes de catering, como KFC, Pizza Hut, Zhen Kung Fu, Yonghe Soybean Milk, Haidilao, Xiabu Xiabu, etc. son sus clientes importantes.

Anjing Food, una empresa veterana, se centra en platos prefabricados. Fujian Anjing Food Co., Ltd. se estableció en 2001 y se dedica principalmente a la investigación, el desarrollo, la producción y la venta de ingredientes para ollas calientes congelados rápidamente (principalmente productos de surimi congelados rápidamente y productos cárnicos congelados rápidamente), arroz congelado rápidamente. y productos de harina, platos congelados rápidamente, etc. En febrero de 2017, Yasui Foods cotizó en el directorio principal de la Bolsa de Valores de Shanghai. En 2020, los ingresos operativos de Anjing Food fueron de 6.965 millones de yuanes.

Anjing Food se centra principalmente en dos categorías de productos, productos de olla caliente: relleno, bolas, rodajas, imitación de cangrejo, fritos, intestinos y pastillas; Productos para platos: productos fritos, productos de soja, albóndigas de huevo, productos acondicionadores. El modelo de ventas de Anjing Food incluye distribuidores, supermercados, comunicaciones especiales y comercio electrónico, formando una red de marketing que se irradia por todo el país. En la actualidad, cuenta con 1.033 distribuidores de primera clase y entre sus clientes de supermercados se incluyen principalmente RT-Mart, Yonghui, Wal-Mart, Suguo y otras cadenas de hipermercados, y ha establecido relaciones de cooperación con clientes de catering como Xiabu Xiabu, Haidilao, Tongdelai, Yonghe Dawang, Yang Guofu Malatang y clientes de snacks como BESTORE, Ruisong Food y Dongjiang Qingshui Food. Al mismo tiempo, también participa activamente en el negocio online.

Productos acuáticos Guolian, con la ayuda de las ventajas de los productos acuáticos para diseñar platos prefabricados. Fundada en 2001, Guolian Aquatic Products es actualmente una empresa de alimentos acuáticos a gran escala en China. En 2010, la empresa cotizó en el mercado empresarial en crecimiento de la Bolsa de Valores de Shenzhen. En 2020, las ventas de la empresa ascenderán a 4.500 millones de yuanes. En los últimos años, las hortalizas prefabricadas han comenzado a ocupar una posición importante en la estructura de ingresos de los productos acuáticos de Guolian, y los ingresos por hortalizas prefabricadas en 2020 fueron de 730 millones de yuanes, lo que representa el 16,2% de los ingresos anuales. Entre ellos, los platos prefabricados y de procesamiento profundo incluyen principalmente series hervidas, envueltas, fideos de arroz, acondicionamiento, barbacoa en olla caliente y otras series. Los productos de Guolian son principalmente ventas directas, centrándose principalmente en instituciones de catering de gama B, y los ingresos de gama B representan más del 60%.