Soluciones técnicas y equipos para la línea de montaje de albóndigas de carne
2024-12-27 17:58Después de entrar en la era del martilleo mecánico, las bolas de carne han logrado una producción a gran escala y han entrado en los canales de los principales supermercados y han entrado en la visión del consumidor nacional.Cada vez hay más albóndigas de carne Chaoshan convenientes que se adaptan a más y más escenarios, acumulando una gran cantidad de audiencia y convirtiéndose en un gran éxito en los platos prefabricados en línea.
El procesamiento de albóndigas, es decir, el uso de diversas carnes como materias primas, a través de un proceso especial para elaborar productos de bolas, a fin de aumentar el valor agregado del producto, mejorar sus beneficios económicos.Con la creciente presión del volumen de procesamiento y la competencia del mercado, el aumento del costo laboral y las desventajas de los métodos de procesamiento tradicionales, el equipo de la línea de producción de albóndigas se ha desarrollado rápidamente.Henco Machinery, como una de las primeras empresas nacionales en llevar a cabo la investigación y el desarrollo de equipos de procesamiento de albóndigas, ha dominado la tecnología central de los equipos de procesamiento de albóndigas y, en el transcurso de más de 10 años de desarrollo, desde la máquina independiente inicial hasta el equipo de línea de ensamblaje de albóndigas diarias de diez toneladas de la actualidad, tiene más de 10 patentes de invención relevantes y certificados blandos en el campo del procesamiento de albóndigas.
La línea de procesamiento de albóndigas es una solución para el procesamiento y producción de diferentes albóndigas a través de corte, batido, formación, modelado, maduración, enfriamiento, deshidratación, envasado y otros equipos de automatización de producción y procesamiento de albóndigas.
Este conjunto de solución de albóndigas utiliza equipos con un programa de alta automatización, gran salida de procesamiento de bolas, alta redondez, muy adecuado para plantas de procesamiento de alimentos, empresas de producción de albóndigas, nuestra empresa puede personalizar varias especificaciones de maquinaria y equipo según sus necesidades.Toda la línea de ensamblaje puede producir albóndigas, bolas de pollo, bolas de sepia, bolas de carne, bolas de pescado, cabezas de león, bolas de cerdo y otras albóndigas, equipo de procesamiento multifuncional.
A continuación, echemos un vistazo al proceso estándar de la línea de procesamiento de albóndigas de carne desarrollada y fabricada por Henco Machinery:
Soluciones técnicas y selección de equipos para líneas de montaje de albóndigas de carne
Preparación de la materia prima: se puede seleccionar carne de res de alta calidad.
Carne molida: Carne molida congelada o fresca.
Batido: Despulpar y condimentar las partículas de carne según el proceso.
Formación de albóndigas: La formación de albóndigas se realiza sobre la pulpa de carne de res.
Moldeado a baja temperatura: Las bolas de carne formadas se calientan previamente y se endurecen rápidamente.
Maduración a alta temperatura: Utilice agua a alta temperatura para cocinar las albóndigas de res.
Enfriamiento con agua: Las albóndigas maduradas se enfrían rápidamente en agua fría.
Deshidratación: Se realiza la eliminación de la humedad superficial de las albóndigas de carne.
Embalaje: Envasado al vacío para alargar la vida útil.
Selección de equipos
Para lograr el proceso mencionado anteriormente, hemos seleccionado los siguientes equipos para garantizar la eficiencia y estabilidad de la línea de producción:
1. Equipos de pretratamiento de carne congelada
Al procesar directamente la carne congelada, toda la carne congelada se corta en rodajas y luego se lleva a la picadora de carne congelada para moler la carne en trozos, y el uso de carne congelada como materia prima puede hacer que la temperatura de la carne aumente menos y reducir el cambio en la calidad de la carne causado por el calentamiento.
2. Batidor hidráulico
El batidor de albóndigas hidráulico es un equipo para batir albóndigas de gran producción, diseñado con acero inoxidable 304, con paneles de control inteligentes como tiempo y velocidad, para cumplir con los equipos de los fabricantes de alimentos con gran producción.
3. Equipo para formar albóndigas
La máquina formadora de albóndigas está dedicada a la producción de varias bolas sólidas, la máquina está hecha de acero inoxidable, fácil de limpiar, con una variedad de moldes diferentes, el panel de operación adopta un diseño a prueba de agua y fugas, y la máquina tiene una función de regulación de velocidad de conversión de frecuencia, que puede permitir que la velocidad de producción se controle libremente en la producción, de modo que las albóndigas formadas sean redondas, Q elásticas y refrescantes.
4. Las albóndigas se ponen a baja temperatura.
La línea de ajuste de baja temperatura para albóndigas mantiene la temperatura del agua en el tanque dentro del valor estándar a través de un control numérico de temperatura constante, de modo que las albóndigas se pueden coagular y fijar.
5. Línea de curado a alta temperatura para albóndigas
La temperatura del agua de la línea de curado de alta temperatura de las albóndigas se mantiene a una temperatura constante a alta temperatura a través de control numérico, y las albóndigas se cocinan a alta temperatura para lograr la esterilización y prolongar la vida útil.
6. Línea de albóndigas refrigeradas por agua
Las albóndigas cocidas pasan a través de este tanque enfriado por agua, y las albóndigas se enfrían con agua para lograr un estado de enfriamiento rápido y mejorar la elasticidad de las albóndigas.
7. Línea de secado al aire de albóndigas
La línea de enfriamiento por aire sirve para secar al aire el agua en la superficie de las albóndigas y, al mismo tiempo, reducir la temperatura central de las albóndigas para garantizar su elasticidad.
8. Máquina de embalaje
Utilice una máquina envasadora al vacío para envasar al vacío las albóndigas, mantenerlas frescas y antibacterianas, evitar que las albóndigas se oxiden, se enmohezcan, se echen a perder, se humedezcan y prolonguen el período de almacenamiento del producto.
Escenarios de aplicación
La línea de producción de albóndigas de carne se utiliza ampliamente en diversos escenarios.En empresas de producción de alimentos a gran escala, se puede producir en masa de manera eficiente para satisfacer la gran demanda del mercado.Para las marcas de cadenas de restauración, garantizar que el sabor de las albóndigas de carne en cada tienda sea uniforme y mejore la imagen de la marca.Las fábricas más pequeñas también pueden utilizar líneas de montaje para mejorar la eficiencia y la calidad de la producción.Las escuelas, unidades y empresas de alimentación empresarial también pueden utilizar líneas de montaje para producir albóndigas de carne y proporcionar rápidamente platos de albóndigas a muchas personas.Ya sea una operación comercial o una comida grupal, la línea de producción de albóndigas de carne puede desempeñar un papel importante a la hora de llevar deliciosas albóndigas de carne a las personas y enriquecer sus opciones dietéticas.
Nuestras ventajas
Nissan 10,000 catties: El equipo de línea de montaje utilizado en este programa tiene un alto rendimiento y, a través de los datos del Laboratorio de Fabricación Inteligente de Henco, puede alcanzar los 10,000 catties por día en operación continua, y si desea tener un mayor rendimiento, puede comunicarse con Henco.
Seguridad e higiene: Todas las partes en contacto con el material son de acero inoxidable y la línea de montaje está equipada con cocción a alta temperatura para que sea higiénica y segura.
Funcionamiento estable: Los accesorios utilizados en el equipo son todos de marcas reconocidas que han pasado la certificación, la tasa general de fallas de la máquina es baja y la vida útil es larga.
A medida: Cada cliente es diseñado a medida para brindarle acompañamiento en su producción.
Perspectivas futuras de la línea de procesamiento y producción de albóndigas de carne
Con el aumento de la demanda de alimentos por parte de la gente, las albóndigas de carne, como manjar tradicional popular, tienen un gran potencial de mercado.Por un lado, la demanda de la gente de alimentos saludables, de alta calidad y con alto contenido en proteínas continúa creciendo, y las albóndigas de carne están en línea con esta tendencia.Por otro lado, con la continua expansión del mercado de la restauración y el avance de la tecnología de procesamiento de alimentos, el sabor y la calidad de las albóndigas de carne continúan mejorando.Las albóndigas de carne se pueden utilizar en diversos escenarios, como en ollas calientes y bocadillos, y son muy queridas por los consumidores.Hoy en día, el rápido desarrollo del comercio electrónico también brinda una oportunidad para que las albóndigas de carne ingresen a un mercado más amplio.
En este prometedor mercado de albóndigas de carne, la producción en línea de ensamblaje puede mejorar la eficiencia, garantizar una calidad estable y satisfacer la creciente demanda del mercado.Con la inversión continua en la investigación y el desarrollo de equipos de procesamiento de albóndigas de carne por parte de Henco Machinery, la línea de ensamblaje será más inteligente y automatizada, y el costo se reducirá mejor.
La máquina puede hacer albóndigas.
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