Industria cárnica - Análisis de tamaño y participación - Tendencias y pronósticos de crecimiento (2024 - 2029)

Análisis del mercado ganadero y cárnico

Se espera que el tamaño del mercado de ganado y carne sea de 487,46 mil millones de dólares en 2024 y alcance los 637,7 mil millones de dólares en 2029, registrando una tasa compuesta anual del 5,52% durante el período previsto (2024-2029). Los limitados recursos de tierra y agua disponibles para la producción de alimentos para animales, así como el uso cada vez mayor de estos recursos para la alimentación, están impulsando la demanda de alimentos para animales en toda la industria cárnica. Países como India, China, Brasil y Rusia se encuentran entre las economías de más rápido crecimiento del mundo. Se espera que el aumento del ingreso per cápita cambie las preferencias alimentarias hacia dietas ricas en proteínas. Sin embargo, se espera que todavía haya diferencias significativas en los patrones de consumo de carne en todo el mundo debido a factores culturales, religiosos y de otra índole de preferencia de los consumidores en los diferentes países. A nivel mundial, las tendencias de crecimiento demográfico también están respaldando el crecimiento del mercado mundial de carnes y mariscos. Se espera que el consumo de carne crezca más rápidamente en las regiones de Asia y el Pacífico y América Latina, debido a cambios en los patrones dietéticos, el aumento de la ingesta de proteínas, la urbanización, la demografía y el crecimiento económico. Por ejemplo, según el Informe de Estadísticas Agrícolas de 2022 de la OCDE, se espera que el suministro mundial de proteínas de aves, cerdo, ternera y cordero crezca un 16%, 17%, 8% y 16%, respectivamente, para 2031.

Tendencias del mercado ganadero y cárnico

La demanda de proteína animal está aumentando

Según la Organización Mundial de la Salud, se espera que la producción anual de carne aumente de 218 millones de toneladas en 1997-1999 a 376 millones de toneladas en 2030 debido a la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas entre los consumidores de todo el mundo. La creciente demanda de proteína animal, junto con la creciente preferencia de los consumidores por dietas bajas en grasas y altas en proteínas, ha llevado a un aumento significativo en el consumo de proteína animal en todo el mundo. Esta tendencia está impulsada por la influencia de la cocina occidental en África, la región de Asia y el Pacífico y, especialmente, Oriente Medio. Según el informe Perspectivas agrícolas 2022 de la OCDE y la FAO, se espera que el consumo mundial de carne de ave aumente a 154 millones de toneladas durante el período previsto, lo que representa casi la mitad del nuevo consumo de carne. En términos per cápita, el fuerte crecimiento del consumo de aves de corral refleja el importante papel que desempeñan las aves en las dietas nacionales de algunos de los países en desarrollo más poblados, entre ellos China, India, Indonesia, Malasia, Pakistán y Perú. Fuente: https://www.mordorintelligence.com/zh-CN/industry-reports/global-live-stock-and-meat-market-industry

Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento

El crecimiento de la producción de carne en los países en desarrollo de la región de Asia y el Pacífico ha dado lugar a un alto crecimiento de la ganadería y de la industria cárnica en su conjunto. China es el mayor productor de carne del mundo, seguida de Estados Unidos, la Unión Europea, Brasil y Rusia. A nivel mundial, es probable que la expansión del sector ganadero se vea facilitada por la expansión y consolidación de las unidades de producción hacia sistemas más integrados, especialmente en los países en desarrollo emergentes. Esta tendencia se debe a cambios en los patrones alimentarios de los consumidores chinos debido a estilos de vida ajetreados y al aumento de los ingresos disponibles. Con el crecimiento de los ingresos, el consumo de carne procesada ha aumentado constantemente, impulsando así el mercado de la carne en el país. Es probable que la carne de ave siga siendo el principal impulsor de la producción de carne, alcanzando el 16% en 2031. Con una relación precio-alimento favorable y ciclos de producción cortos en comparación con otros rumiantes, los productores avícolas pueden responder rápidamente a las señales del mercado y al mismo tiempo emprender acciones rápidas. mejoras en genética, salud animal y métodos de alimentación por parte de la junta. Es probable que los continuos aumentos de productividad en China, India e Indonesia expandan la producción. La demanda china de alimentos y carne sigue creciendo en cantidad y calidad. Dado que el suministro local de carne está limitado por problemas de tierra, piensos, agua y cadena de suministro, China debe importar una parte importante de su carne de Australia, Brasil, Uruguay y Argentina. Con la creciente modernización y urbanización de China, la demanda de productos cárnicos de baja temperatura con influencia occidental, como el tocino y el jamón, está impulsando el mercado de la carne. Es probable que la creciente producción de cordero provenga de Asia, encabezada por China, India y Pakistán. Sin embargo, también se espera un crecimiento significativo en África, particularmente en los países menos desarrollados del África subsahariana. Aunque algunos países están limitados por la urbanización, la desertificación y la disponibilidad de piensos, las ovejas y las cabras están bien adaptadas a la región gracias a sus sistemas de producción extensivos.