【Ingredientes】Pollo, queso mozzarella, sal, pimienta negra, vino de cocina, huevo, pan rallado, harina【Proceso】1. Primero que nada prepara el pollo, la mayor parte del pollo que se usa para hacer filete de pollo es pechuga de pollo, no hay exceso de grasa en la pechuga de pollo, la calidad de la carne es muy magra, es muy adecuada para hacer chuletas de pollo, ahora después de limpiar la pechuga de pollo, utilice un cuchillo para 

Primero corte el exceso de estructura en la pechuga de pollo y luego córtelo por la mitad a lo largo del costado de la pechuga de pollo, tenga cuidado de no cortarlo. A continuación, relaja el pollo y golpéalo suavemente sobre la pechuga de pollo con un desmoldeador de carne o el dorso de un cuchillo para darle un masaje a la pechuga de pollo.

 En máquinas industriales, los ablandadores pueden realizar este paso.

2. Luego es el momento de marinar, poner la pechuga de pollo en un recipiente limpio, agregar una cantidad adecuada de sal, pimienta negra y vino de cocción, también puedes usar vino de arroz aquí, puedes usar vino de arroz para hacer el pollo. pechuga más fragante y dulce, y luego amasar

 Distribuya uniformemente con las manos y colóquelo junto a marinar durante aproximadamente una hora. En las fábricas, este paso se suele realizar con una máquina marinadora, que puede marinar los ingredientes de forma más eficiente.

3. Después de marinar el pollo, puedes iniciar la producción formal, preparar el queso mar, ahora esparce los trozos de pollo marinado en la tabla, pon la cantidad adecuada de queso mozzarella, luego junta los trozos de pollo, ponlos en harina y envuélvalos y presione suavemente el filete de pollo en el proceso, para que el filete de pollo quede bien manchado con harina.

La máquina rebozadora y la máquina empanadora pueden ayudar en este paso.

5. Ahora vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, encienda el fuego y caliente, y cuando la temperatura del aceite suba al siete u ocho por ciento, las chuletas de pollo se freirán en la olla, el tiempo es de cinco a seis. minutos, la superficie del pollo se corta en

 esta vez ya está dorado y crujiente, luego lo sacamos y lo ponemos a controlar el aceite seco, y luego mete las chuletas de pollo en la refrita durante diez a quince segundos después de que suba la temperatura del aceite.