Cómo funciona la cortadora de carne fresca

Corte uniformemente la carne en tiras o trozos mediante múltiples juegos de cuchillos de disco. Este tipo de equipo es principalmente adecuado para cortar pechuga de pollo, pechuga de pato, tiras de res, etc., el ancho y el grosor del corte se pueden ajustar arbitrariamente entre 2 y 60 mm y admite múltiples piezas de corte continuo, con alta eficiencia. Al reemplazar el portacuchillas o la funda de corte de la cuchilla, se puede ajustar el ancho del producto cortado. Además, se adopta la cinta transportadora rayada importada, que es fácil de limpiar y suave para transportar. , y puede cortar tiras de carne uniformes o rodajas finas. La cinta transportadora se puede ajustar con frecuencia variable, y el juego de cuchillos, el portacuchillas y la cinta de malla son fáciles de limpiar, lo que garantiza el uso higiénico y seguro del equipo.

Rotación y movimiento de la cuchilla.

La cortadora de carne fresca logra cortar girando y moviendo la cuchilla. Se utilizan placas y ruedas de diferentes formas en la parte inferior y los lados de la máquina para evitar que los productos cárnicos se resbalen y mejorar la estabilidad del procesamiento. En el medio de la cortadora de carne fresca, hay un dispositivo de control de espesor ajustable que puede cambiar el espesor de las rebanadas según sea necesario. La rotación y el movimiento de la cuchilla están controlados por el motor y la estructura mecánica de la cortadora.

Material de la hoja

El material de la cuchilla tiene un gran impacto en la eficiencia y el efecto de corte de la cortadora de carne fresca. Al fabricar hojas, se suelen utilizar materiales como acero inoxidable, acero al carbono o acero de alta velocidad para garantizar la dureza y el filo de las hojas, y al mismo tiempo ser fáciles de limpiar y mantener. Los diferentes modelos de micrótomo utilizan diferentes hojas en términos de número, forma, tamaño y disposición, y deben ajustarse al modelo específico.

Seguro de operar

Cuando utilice una cortadora de carne fresca, debe prestar atención a las siguientes cuestiones de seguridad operativa

1. Durante la operación, se debe prestar atención a colocar los productos cárnicos suavemente en la cortadora para evitar desviaciones direccionales o sacudidas, lo que resultaría en cortes desiguales, accidentes de seguridad y otros problemas.

2. Preste atención al proceso de corte para evitar que los dedos u otros objetos entren en la cortadora y causen lesiones. Si necesita comprobar la cuchilla o alguna pieza, primero debe apagar el microtomo y esperar a que la cuchilla deje de girar.

3. Al limpiar la rebanadora, se debe prestar especial atención a la protección de la cuchilla rebanadora, usar herramientas para desmontarla y manipularla y, al mismo tiempo, evitar que entre agua o líquido de limpieza en el motor para evitar daños a la máquina.

4. Cumplir con los procedimientos operativos pertinentes, mantener y mantener regularmente la cortadora de carne fresca y evitar fallas o situaciones peligrosas.

Lo anterior es el principio de funcionamiento de la cortadora de carne fresca, que se explica en detalle desde la cuchilla, la rotación y el movimiento, la seguridad de operación y otros aspectos de la máquina. Al usarlo, no sólo es necesario comprender su principio, sino también prestar atención a los detalles operativos y a las cuestiones de seguridad para evitar pérdidas y peligros innecesarios.